雾霾天气,湿漉漉的,空气中有着水汽和灰尘,容易伤脾伤肺,山药能补脾养胃,生津益肺,对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中有提到,山药能够封闭皮毛,阻止雾霾从皮肤进入体内,可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。

一、山药萝卜粥

山药萝卜粥是一款咸粥,味美清淡,惹人喜爱,山药有滋养强壮,助消化,跟萝卜一起做粥,糯糯的,有营养又好消化。

材料:糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片

做法:

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。

3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。

4、放山药,热水,内胆放入电压锅中。

5、加盖按下营养饭-煮粥健。

6、加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。


二、玫瑰山药泥

这款甜点做法简单,但是味道很好。山药口感细密绵软,口味清甜,夹杂着点点玫瑰花瓣,不仅可以健脾除湿气,还能美容养颜。

原料:山药500g,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,细砂糖2大勺。

做法:

1、山药入锅蒸熟,蒸熟的山药放入盆中。

2、趁热放入干玫瑰花,放入适量奶粉。

3、放入适量细砂糖调味,把山药碾成泥,搅拌均匀,用模具造型即可 。


三、山药炒羊肉

羊肉是一样很好的温补食材,对于咳嗽,慢性支气管炎,虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味,这道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒,不仅去除了羊骚味,而且下饭非常香。

原料:羊肉200克,山药1跟,香芹2根,红尖椒2个,食盐半勺,姜3g,蒜5瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽半勺,香油1小勺,大葱1段,植物油和白胡椒粉适量。

做法:

1、将羊肉切成片,香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈。

2、将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。

3、锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出。

4、净锅再入油,炒香葱姜蒜,下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山药,快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀,最后淋入香油即可。

来源:绿色呼吸

时间:2014-08-04 11:01:10

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